Mengenal Loloh Cemcem, Minuman Tradisional Khas Bali

Pulau Bali memiliki minuman tradisional khas daerah yang disebut dengan loloh. Loloh dalam bahasa Bali bisa diartikan seperti halnya jamu di Jawa. Di beberapa tempat wisata, hotel, atau kafe, loloh digunakan sebagai welcome drink untuk para turis. Masyarakat Bali sendiri menggunakan loloh sebagai obat, pelepas dahaga, menjaga stamina tubuh, dan meningkatkan imun tubuh. Loloh dari Bali berasal dari berbagai tanaman herbal yang berkhasiat obat.

Sumber : travelingyuk.com

Salah satu loloh yang banyak diminati oleh masyarakat Bali adalah loloh cemceman. Loloh ini dibuat dari bahan utama daun cemcem yang memiliki rasa unik dan khas nan menyegarkan. Loloh cemcem dibuat dengan cara tradisional layaknya jamu pada umumnya. Bahan utama dan bahan pelengkap yang digunakan biasanya adalah bahan-bahan yang masih segar. Berikut cara pengolahan daun cemcem sampai menjadi loloh. 

Bahan : 

Daun cemcem, air dan daging buah kelapa muda, gula merah, gula pasir, asam jawa, garam, cabe rawit, air.

Cara membuat :

1. Daun cemcem yang sudah dicuci bersih digiling hingga halus dengan ditambahkan sedikit air.
2. Setelah halus, gilingan daun cemcem diremas – remas menggunakan tangan sambil ditambahkan air sedikit – demi sedikit lalu diperas sambil disaring. Ulangi tahap ini sampai semua sari daun cemcem terambil.
3. Hasil saringan daun cemcem kemudian dimasukkan ke dalam baskom besar, ditambahkan dengan air, cabe rawit, gula merah, dan gula pasir yang telah dihaluskan. Tambahkan pula asam jawa dan garam, lalu disaring.
4. Terakhir, tambahkan air kelapa muda dan daging buah kelapa muda lalu aduk – aduk hingga tercampur rata.
5. Loloh cemcem siap dinikmati.

Manfaat loloh cemcem

1. Meningkatkan nafsu makan : loloh cemcem menggunakan cabai rawit sebagai salah satu bahan ramuan. Cabai rawit ini mengandung vitamin A dan capcisin yang dapat merangsang nafsu makan sekaligus dapat menambah selera makan.
2. Meringankan batuk kering dan melancarkan buang air kecil : beberapa bahan loloh cemcem memiliki zat kimia seperti saponin, flavonoid, dan tanin yang diketahui memiliki efek diuretik serta dapat meringankan batuk berdahak.
3. Menurunkan hipertensi : daun loloh cemcem sebagai bahan utama pembuatan loloh cemcem diketahui memiliki antioksidan yang dapat menangkal radikal bebas. Antioksidan ini pula yang dapat menurunkan tekanan darah pada penderita hipertensi. Selain itu, daun cemcem juga memiliki efek diuretik, yang mana diketahui bahwa diuretik merupakan salah satu cara mekanisme obat dalam menurunkan tekanan darah.
4. Meredakan panas dalam dan menambah cairan tubuh : loloh cemcem memiliki kandungan vitamin c yang berperan menurunkan panas dalam terutama panas dalam yang disebabkan oleh makanan berminyak seperti gorengan.
5. Melancarkan buang air besar dan menjaga kesehatan usus : asam jawa yang menjadi bahan pembuatan jamu loloh tak hanya berperan sebagai penambah rasa, asam jawa juga berfungsi sebagai pencahar. Selain itu kelapa pada loloh cemcem berkhasiat sebagai antidiare.

Referensi :

I Gede, S., (2020). Manfaat Loloh Don Cemceman Dalam Sistem Kesehatan Tradisional. Jurnal Yoga dan Kesehatan.3(2):174-182.