Series Bunga Telang (7) Klepon Bunga Telang yang Kenyal dan Gurih

Mendengar istilah klepon pasti Sobat langsung membayangkan jajanan tradisional berbentuk bulat dan berwarna hijau. Warna hijau ini memang seolah menjadi warna identik klepon. Namun sebenarya, sah-sah saja lho jika Sobat ingin membuat klepon yang tidak berwarna hijau atau bahkan berwarn warni sekali pun. Bahkan jika sobat ingin memvariasikan isinya dengan isian coklat, strawberry, nanas, anggur, atau lainnya juga nggak masalah lho!

Kali ini Jamupedia ingin membagikan resep klepon bunga telang. Karena ada bahan telang, otomatis bisa dibayangkan dong ya jajanan ini berwarna apa. Ya betul, klepon biru bunga telang dengan taburan kelapa yang kenyal dan gurih.

Pada dasarnya, bunga telang memiliki manfaat untuk menyerap minyak di wajah, mengatur aktivitas hormon tiroid, membantu menangkal radikal bebas, menjaga kesehatan tulang dan banyak lainnya.  Jadi, klepon bunga telang jelas terbukti sehat untuk dikonsumsi. Langsung buat sendiri aja yuk!

Bahan: 

• 250 gr tepung ketan
• 50 gr tepung beras
• ¼ sdt garam
• 300 ml air
• 100 gr gula merah, sisir halus
• 1 genggam bunga telang kering
• ½ butir kelapa setengah tua
• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus bunga telang dengan air.
2. Parut kelapa yang sudah dikupas, buang airnya dan tambahkan garam lalu kukus selama 15 menit.
3. Campurkan tepung beras, ketan, dan aduk secara rata. 
4. Tuang air bunga telang sedikit demi sedikit.
5. Uleni adonan sampai dapat dipulung.
6. Ambil adonan beri isian gula merah, bulatkan.
7. Rebus klepon yang sudah dibulatkan, tunggu hingga mengapung lalu tiriskan.
8. Balurkan parutan kelapa dan klepon siap disajikan.

Cari informasi lain di artikel berikut: 

Mengenal Bunga Telang Si Biru yang Mempesona 

Sering dijumpai, Bunga Telang Si Cantik yang Berkhasiat Obat

Begini Nih, Caranya Budidaya Bunga Telang Di Rumah!

Bunga Telang dalam Segelas Minuman yang Lezat dan Sehat

Nasi Biru Bunga Telang yang Gurih 

Puding Lapis Bunga Telang yang Manis dan Lembut