Wedang Sarabba Khas Makassar

Pulau Jawa mengenal wedang jahe, wedang ronde, wedang asle, wedang bandrek, dan jenis wedang lainnya. Tapi, tidak banyak masyarakat Jawa kenal dengan wedang sarabba. Wedang sarabba adalah salah satu jenis minuman tradisional khas Makassar.

Wedang sarabba cukup terkenal di Makassar. Karena, wedang ini banyak dimanfaatkan sebagai minuman penghangat. Selain itu, wedang sarabba juga dipercaya sangat baik untuk kesehatan tubuh sob, khususnya ibu-ibu yang baru saja melahirkan. Wedang saraba mampu membantu mengeluarkan darah kotor pasca melahirkan.

Hampir sama dengan wedang jahe dan wedang jenis lainnya di Pulau Jawa, wedang saraba juga terbuat dari beberapa jenis rempah. Perbedaannya dengan wedang jahe adalah adanya tambahan susu kental manis atau krimer dalam wedang sarabba.

Nah sobat, jika penasaran, berikut adalah resep dan cara membuat wedang sarabba:

Bahan:

1. Jahe 1 ruas
2. Skm 3 sdm
3. Gula aren secukupnya
4. Garam secukupnya
5. Serai 1 batang
6. Cengkih 5 butir
7. Kayumanis 3 cm
8. Bunga lawing 1 buah
9. Air 1 cangkir

Cara Pembuatan:

1. Bersihkan semua bahan
2. Bakar jahe dan kupas
3. Blender jahe, gula aren, garam, skm, dan air (blender hingga halus)
4. Rebus hingga mendidih
5. Saring dan tunggu hingga dingin untuk siap disajikan

Daftar Pustaka

https://cookpad.com/id/resep/8366260-wedang-sarabba-rempah?via=search&search_term=wedang%20saraba

https://www.momentumpedia.com/2015/09/Saraba.html

https://budaya-indonesia.org/Wedang-Saraba

http://paktendean.blogspot.com/2016/06/wedang-saraba-fusion.html

https://www.kompasiana.com/tantioke/550bac88a333116d1c2e3990/sarabba-minuman-hangat-khas-makassar#