Turunkan Kolesterol dengan Bajigur
"Di beberapa tempat, bajigur bisa adalah salah satu kata umpatan, tetapi bajigur adalah adalah minuman tradisional khas masyarakat Sunda. Minuman ini ternyata tak sekadar penghangat badan, tetapi ternyata juga berkhasiat untuk menurunkan kolesterol."Diterbitkan oleh : Kurnia HD - 10/02/2020 07:58 WIB
2 Menit baca.
Sobat, tidak banyak orang yang tahu akan khasiat dari wedang bajigur. Sebagian besar dari mereka hanya mengonsumsi bajigur sebagai minuman penghangat badan saja. Padahal, wedang bajigur memiliki khasiat luar biasa untuk menurunkan kolesterol.
Wedang bajigur memiliki rasa yang manis dengan sensasi pedas yang terkadang menyentak. Sensasi pedas didapat dari campuran rempah rempah yang ada di dalamnya. Khasiat bajigur sebagai penurun kolesterol juga didapat dari campuran rempah-rempah tersebut. Campuran rempah rempah itu beragam, mulai dari jahe, serai, kayu manis, hingga kapulaga. Secara empirik, aneka kandungan dalam rempah-rempah tersebut berperan mengontrol kolesterol dalam tubuh kita.
Bagi sobat, yang ingin membuat wedang bajigur sendiri, berikut adalah bahan dan cara pembuatannya.
Bahan:
- Jahe 100 gr
- Serai 1 lembar
- Santan kelapa 2 lt
- Gula aren 350 gr
- Kayumanis 1
- Kapulaga 3
- Cengkih 5
- Kopi bubuk 10 gr
- Daun pandan secukupnya
- Vanili 2 gr
- Garam halus secukupnya
- Kolang kaling secukupnya (tidak wajib atau sesuai selera)
Cara membuat:
- Cuci dan bakar jahe, kemudian geprek
- Cuci dan geprek serai
- Rebus rempah jahe, serai, kayu manis, cengkih, kapulaga, dan daun pandan kurang lebih selama 15 menit.
- Saring air rebusan
- Rebus lagi semua rempah, dan tambahkan dengan gula kelapa serta kolang kaling hingga menjadi lunak.
- Setelah itu, tambahkan dengan santan, kopi, daram dan vanilla bubuk sambal diaduk rata hingga mendidih.
- Tunggu agar menjadi lebih hangat untuk dikonsumsi
Bagaimana? Mudah bukan? sobat sehat dapat meracik dan menikmati wedang bajigur buatan sendiri, dan sesuai dengan selera sobat sehat.
Daftar Pustaka:
Sunaryo, Endang S. 2015. Minuman Tradisional Penguat Kekebalan Tubuh. Jakarta: PT Elex Media Komputindo.
https://www.khasiat.co.id/minuman/bajigur.html (diakses pada tanggal 4 November 2019)
http://www.apasih.web.id/sejuta-khasiat-bajigur-sebagai-salah-satu-minuman-herbal-warisan-leluhur-703.html (diakses pada tanggal 4 November 2019)
