Seri Bahan Pangan Pengganti Nasi (2) "Tak Hanya Pengganti Nasi, Kentang Juga Kaya Nutrisi Untuk Tubuh"
"Kentang menjadi salah satu makanan favorit banyak orang. Makanan yang biasa diolah menjadi campuran sup, kentang goreng, donat dan snack ini sangat cocok dijadikan sebagai pengganti nasi. Selain mengenyangkan, kentang juga menyehatkan, lho!"Diterbitkan oleh : Windri Astuti - 09/10/2024 09:02 WIB
2 Menit baca.
Kentang berasal dari Amerika Selatan dan menyebar ke benua Eropa. Bahkan kentang dijadikan sebagai makanan pokok sehari-hari lho. Menurut sejarahnya, kentang berasal dari dataran tinggi yang dikenalkan oleh bangsa Spanyol dan Portugis hingga meluas ke Indonesia. Sama halnya dengan bangsa Eropa, Indonesia menganggap kentang sebagai salah satu jenis bahan pangan yang mewah karena sangat bernutrisi untuk tubuh.
Sumber gambar: https://medium.com/
Kentang dapat menjadi alternatif pengganti nasi untuk pemenuhan karbohidrat. Tak hanya karbohirat saja, kentang juga mengandung serat, protein, antioksidan, kalium, folat, vitamin B6 dan vitamin C. Dibandingkan nasi, kentang memiliki kandungan gula yang lebih rendah sehingga aman dikonsumsi oleh penderita diabetes dan mereka yang sedang diet.
Sebagai pengganti nasi, kentang dapat dinikmati dengan cara direbus, dikukus, dan dipanggang. Si kuning ini mengandung serat yang berfungsi sebagai cadangan makanan dalam tubuh dan menjadikan perut kenyang tahan lebih lama. Selain menjadi menjadi makanan utama, kentang juga sering diolah menjadi camilan yang kerap Sobat nikmati apabila nongkrong di sebuah kafe atau restoran. Ya, kentang goreng dengan aneka rasa, seperti kentang goreng rasa balado, keju, jagung bakar dan lain sebagainya yang dimakan dengan saus dan mayonaise menambah citra rasa semakin lezat.
Sumber gambar: healthyfitnessmeals.com
Kentang juga memiliki kandungan yang bermanfaat untuk kesehatan dan kecantikan. Berikut manfaatnya.
1. Mengatasi Kulit Kering
Kentang dapat membantu melembabkan kulit kering dan menutrisi kulit. Caranya dengan membuat masker kentang dan diaplikasikan pada kulit kering secara rutin seminggu 2-3 kali. Tidak hanya itu, kentang juga digunakan sebagai toner untuk penyegar alami wajah.
2. Menghilangkan Mata Panda
Kentang terbukti sangat efektif dalam menghilangkan lingkaran hitam di sekitar mata karena memiliki sifat yang mencerahkan secara alami. Caranya pun juga mudah sekali, cukup dengan memotong kentang menjadi tipis-tipis atau dijadikan jus kemudian letakan pada area lingkaran mata. Lakukan secara rutin seminggu 2-3 kali.
3. Memperlancar Pencernaan
Selain mengandung karbohidrat tinggi, kentang juga salah satu penghasil serat yang baik untuk pencernaan. Mengonsumsi serat juga mencegah jenis kanker tertentu terutama pada usus besar dan membantu mengatur kadar gula darah serta kolesterol
4. Menjaga Fungsi Jantung
Karotenoid yang terkandung dalam kentang dapat membantu menjaga fungsi jantung dengan baik. Vitamin C dan B6 sebagai penangkal radikal bebas pada sel jantung dan sel tubuh lainnya.
5. Mengontrol Gula Darah
Kentang dikenal sebagai pati resisten yang sepenuhnya diserap oleh tubuh. Pati resisten ini akan meningkatkan kontrol gula darah sehingga aman dikonsumsi setiap hari. Namun cara mengkonsumsinya harus dalam keadaan dingin ya Sob.
Sumber:
